佳肴美食做法,砂锅鱼头煲的做法

日期:2019-09-14编辑作者:菜谱视频

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大鱼头1个 葱适量 姜适量 蒜头适量 盐 糖 蚝油 生抽 鸡粉 生粉 料酒 柱候酱 五香粉

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教您砂锅鱼头煲的家常做法,砂锅鱼头煲怎么做好吃

1.鱼头洗净,一剖为二,加盐腌5分钟。

2.用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。

3.另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料,继而赞酒落少少水或上汤做汁。

4.鱼头包裹生粉,放入油锅炸2-3分钟。

5.将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面,盖上煲盖,在煲面淋上少少烧酒,利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡。

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食材明细

主料

  • 大鱼头适量

辅料

  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 蒜头适量
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 鸡粉适量
  • 生粉适量
  • 料酒适量
  • 柱候酱适量
  • 五香粉适量
  • 葱香口味
  • 煲工艺
  • 廿分钟耗时
  • 未知难度

砂锅鱼头煲的做法步骤

  • 图片 31鱼头洗净,一剖为二,加盐腌5分钟。
  • 图片 42用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。
  • 图片 53另开锅落油爆香各种片、段等料头及酱料,继而赞酒落少少水或上汤做汁。
  • 图片 64鱼头包裹生粉,放入油锅炸2-3分钟。
  • 图片 75将鱼头倒落预先烧热的砂锅里面,盖上煲盖,在煲面淋上少少烧酒,利用瓦煲的热量挥发烧酒的香味。待鱼头吸收汁的味道后加少许薄芡。

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