素味西餐

日期:2019-09-15编辑作者:美食天下

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杜林,女,1982年1月降生,法国巴黎人。中华夏族民共和国素食烹饪大师,《素味西餐》网编,贰零壹伍年到现在担当普素西餐厅、临湖素食、咖腾意国公园餐厅、漫蔬、蔬房等餐厅的素食菜的品性顾问和研究开发专门的职业。
二〇一三年成立普素西餐厅,二零一七年网编出版了《素味西餐》一书,异常受素食爱好者和西餐爱好者的周围好评和认同,鉴于其在吃素领域发挥的推动作效果应和做出的优良进献,被评为“2017十大素食华夏族”的美誉,2018年四月被中华夏族民共和国烹饪文化大旨予以“中华夏族民共和国素食烹饪大师”荣誉称号,并被载录中夏族民共和国国度名厨网档案库。
杜林专长净素西餐的制作技术,她博采中西菜肴的独到之处,注意兼收并蓄,并认真储存职业经历,不断索求尝试,针对今世人的餐饮新需要,适时对素食大胆立异,丰裕素食品种。她用料讲究,工艺精美,配色和睦,口味醇正,生物素丰裕,制作的代表小说有印度暖体瑜伽(英文:Yoga)饭、波多黎各菌布达佩斯、羽衣莲花白奶油果暖沙拉、泰式九层塔炒野菌等项目,备受食客的热爱,广受内外宾客的陈赞。

代表作品 

  
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孔雀之国暖体瑜伽(英文:Yoga)饭
用料:粳米饭,大芦粟,青豆,草龙珠,西王者香,综合咖喱粉,腰果。
做法:籼米饭炖烂。葡萄干泡发,花牛心菜切小朵汆水,锅内热油,炒出香味咖喱粉,出席蔬菜里生煎,再出席米饭一同乾煎,加盐调味,撒上鸡腰果就可以。
天性:热性香料让这道炒饭就有暖体的功效,使用籼米代替白米不止平添咀嚼感,同时更正常,蔬菜和坚果,干果的搭配让口感丰硕而和睦。
 
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波多黎各菌埃及开罗
用料:亚麻籽赫尔辛基面包,牛油果,番茄,波多黎各菌,黄梨,包米片,金花菜芽,自制纯素青灰酱
做法:波多黎各菌酿出入味烤熟,凤梨加糖熬成凤梨酱,豆浆制作而成纯素米色酱,牛油果加柠檬压成泥,从下到上分别放上奶油米粉、臭柿,烘热的波多黎各菌、黄梨酱、玉蜀黍片、金花菜芽和纯素土灰酱,搭配薯条。
天性:蔬食亚特兰大,口味丰裕,甲状腺素健康。
 
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羽衣莲花白油梨暖沙拉
用料:羽衣莲花白,油梨,北瓜,奎藜籽,小红嘟嘟,杏仁片,自制油醋汁。
做法:羽衣莲花白叶片撕成小叶状,230度烤箱烤1分钟,奶油果切成片,北瓜切成丝烤熟,藜麦煮透,杏仁片烤香,意国老醋和食用油调成酱汁,混合全体食物材料就可以。
特点:酸甜镇痉,满含植物纤维,血红蛋白均衡。

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泰式九层塔炒野菌
用料:秀珍菇,杏鲍菇,鸡纵菌,九层塔,辣椒,生抽,老抽,糖。
做法:杏鲍菇切成片,二种菌菇油炸至黑褐,锅内热油,炒出香味黄椒和九层塔,加入菌菇,老抽,酱油和糖,乾煎均匀。
特征:九层塔香气扑鼻,口感甜鲜,有档案的次序感。
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(责编:大贺)

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